牛筋肉麵

牛筋肉麵（乾/湯）$110.-
取自牛腱肉，一頭牛只可製作出2碗牛筋肉麵，
除了量少有外，再滷製上也很下功夫，一方面要讓筋頭軟Q入味，一方面又不能讓肉的部份爛掉。是非常考驗師傅的一道產品。